Nel quartiere di Montesacro a Roma, in via Val di Lanzo, il ristorante Le Valli richiama molti clienti perché la zona in cui si trova, pochi passi dalla fermata di Conca d’Oro, costituisce quell’oasi di tranquillità che molti romani cercano e che nella Città Eterna sembra invece introvabile. Le Valli propone ai suoi clienti una cucina tipica romana che cerca di rispecchiare le molteplici sfaccettature di questa gastronomia. 

Si comincia con un grande classico di Roma come i fiori di zucca ripieni di alici e si prosegue poi con le specialità in cui i romani eccellono, ossia i primi. Dalla cacio e pepe all’amatriciana, dai ravioli burro e salvia alla carbonara, ogni portata trasmette una genuina e sana passione per questa cucina ricca di gusto e di sapori. Ma le opportunità, al ristorante Le Valli, non si fermano alla tradizione romana: ci sono infatti numerosi piatti a base di pesce, in omaggio alle origini dei gestori sardi di questo ristorante. A completare l’offerta del ristorante Le Valli c’è la pizza, cotta a legna secondo i dettami della tradizione, che è diventato via via uno dei maggiori motivi di attrattiva di questo locale.